【健康教育】又值一年食菌季 省疾控中心专家提醒:谨防食用野生菌中毒!
2022-06-09 10:37来源:彝良县融媒体中心
随着雨季的来临,云南又进入一年一度吃野生菌的好时节。这个季节,野生菌早已作为餐桌上的主要食材之一,融入在云南人的日常生活中。野生菌虽然美味却也“暗藏杀机”,加工食用野生菌应该注意哪些问题?来听听云南省疾控中心专家的建议吧。
远离毒菌的“两个金标准”
第一金标准:
头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿鞋(菌托)的菌子多有毒,尽量不要吃!
![640](https://fileyl.ccwb.cn/api/file/20220609102857JNB69N.jpg)
第二金标准:
自己不熟知的菌子不要吃!
只吃熟知的食用菌!
加工食用野生菌注意“7牢记”
头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿鞋(菌托)的菌子多有毒,尽量不吃!
不易识别的菌子不要吃!
亚稀褶红菇,俗称“火炭菌",是我省中毒最严重的毒菌品种,历年来已造成多人中毒、多人死亡事件,而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌,一般人很难区分,需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别,建议这类菌子最好不要食用。
![]() | ![]() |
![]() | ![]() |
03
最好不要吃杂菌!
杂菌不易识别,如果同时误食几种毒菌,对身体的危害程度会更大,医疗救治也更困难。
04
不要轻易相信所谓的“民间方法”去分辨菌子是否有毒!
以色彩、有无汁或断面是否变色、是否生蛆或生虫来判断菌子是否有毒的说法都是没有科学依据的!
05
一定要煮熟炒透!
我们云南人最爱吃的见手青等牛肝菌未煮熟炒透会中毒,可能出现“小人国"幻觉。
吃菌子最好不饮酒!
酒精可以促进毒素的吸收,也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素,从而加重中毒症状,因而吃菌时最好别饮酒。
吃菌子中毒必须立即就医!
凡是在吃过菌子后,有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者,都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重,均应立刻到附近的医院进行观察诊治。
资料来源:云南省疾控中心公众号
内容审核:彝良县疫控中心孙才
编辑:陈俊鹏
审核:迟学斌
彝良县融媒体中心
![ic](/static/pc/website/images/v2-ic-notice.png)
![ic](/static/pc/website/images/v2-ic-tv.png)
![ic](/static/pc/website/images/v2-ic-video.png)
视频|
彝良:深入学习推广浙江“千万工程”经验 “五力齐发”全面开创乡村振兴新局面
推荐新闻
2024-07-11 08:42:58
视频|
彝良县开展违法占用消防通道整治行动
推荐新闻
2024-07-11 08:42:40
视频|
彝良:云雾缭绕略落寨
推荐新闻
2024-07-11 08:42:23
视频|
彝良快讯
推荐新闻
2024-07-11 08:42:04
视频|
彝良县调度推进创文创卫健康县城建设暨农村人居环境整治提升工作
推荐新闻
2024-07-09 09:19:34
视频|
彝良在浙流动党总支调研走访广越服装企业
推荐新闻
2024-07-09 09:19:12
视频|
美好生活在彝良:吃花时节尝油炸南瓜花
推荐新闻
2024-07-09 09:18:45
视频|
彝良龙街:青山如黛田如画
推荐新闻
2024-07-09 09:18:26
![ic](/static/pc/website/images/v2-ic-video.png)
直播|
“美好生活在云南·寻宝动植物王国” 大型主题联合直播
推荐新闻
2024-05-29 09:45:09
直播|
彝良县2024年“天麻种植工”麻种培育 技能大赛
推荐新闻
2024-05-23 15:15:33
直播|
(直播回放)彝良县第十七届人民代表大会第三次会议闭幕会
推荐新闻
2024-01-26 11:16:22
直播|
(直播回放)政协彝良县第十届委员会第三次会议闭幕会
推荐新闻
2024-01-26 11:12:21
直播|
(直播回放)彝良县第十七届人民代表大会第三次会议开幕会
推荐新闻
2024-01-26 11:04:14
直播|
(直播回放)政协彝良县第十届委员会第三次会议开幕会
推荐新闻
2024-01-26 10:46:01
直播|
“要年味,不要烟味——烟草危害”知识讲座
推荐新闻
2024-01-25 10:44:25
直播|
彝良县龙安镇中学2024届毕业晚会
推荐新闻
2024-06-11 11:31:37
![ic](/static/pc/website/images/v2-ic-video.png)
![img](https://fileyl.ccwb.cn/api/file/201912300855115HEEHLn.jpg?width=640&height=640&mode=fit)
《彝良县融媒体中心广告收费标准(试行)》公示
推荐新闻
2022-12-09 17:06:07
彝良县餐饮服务单位第三季度“红黑榜”
推荐新闻
2023-10-18 11:22:27
彝良县人民法院2023年失信被执行人名单公示(第三期)
推荐新闻
2023-10-17 09:12:32
杨刚经营性道路旅客货物运输驾驶从业资格证遗失声明
推荐新闻
2024-07-12 09:44:11
中共彝良县委宣传部关于新购数字广播电视发射系统和改造数字广播收视发射机的询价函
推荐新闻
2024-07-12 09:41:13
关于曹大军网络预约出租汽车驾驶员证遗失的作废声明
推荐新闻
2024-07-08 16:52:36
彝良县2024年度第一批政府安排工作退役士兵安置岗位公示
推荐新闻
2024-07-04 16:46:34
彝良县2024年下半年征兵公告
推荐新闻
2024-07-04 15:23:18