随着经济的快速发展，人们生活方式及饮食结构发生了巨大的变化，我国高尿酸血症的患病率也逐年增高，痛风的发作也呈年轻化趋势。

我们体内血中尿酸增高叫做高尿酸血症。高尿酸血症（Hyperuricemia，HUA）是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平：男性高于420mmol/L；女性高于360mmol/L即称为高尿酸血症。痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。

高尿酸血症与肥胖、代谢综合征、2型糖尿病、高血压、心血管疾病、慢性肾病、脑卒中等密切相关，是这些疾病发生发展的独立危险因素，且血尿酸水平越高、持续时间越长，发生痛风和尿路结石的机会就多，还会诱发肾绞痛，严重时会发生肾功能衰竭。

任何人都有可能发生痛风，但最常见的是40 岁以上的中年男人。患有糖尿病、高血压、高脂血症及肥胖的人也是高尿酸血症和痛风的高发人群。另外，经常饮酒、大量食入海鲜和肉类也是高尿酸血症和痛风的重要诱发因素。

痛风是一种慢性疾病，我们可以通过调整生活方式及养成良好的饮食习惯来控制血尿酸的升高，减少痛风的发作。

首先，合理膳食结构：限制总能量摄入以保持适宜体重，适量摄入碳水化合物，每天保证选用主食300~500克(生重)，以碳水化合物作为能量的主要来源，可防止组织分解及产生酮体，并有增加尿酸排泄的倾向；脂肪占总能量的30%以下，每日脂肪摄入约在40克~50克。控制脂肪的一方面可以减少能量的摄入，有助于减轻体重，另一方面可以减少脂肪分解产生的酮体对肾脏排泄尿酸的抑制作用；蛋白质的摄入应占总能量的10%~15%，每天蛋白质总摄入量约为50~60克。

病情严重时，以不含或少含核蛋白的奶类、蛋类等为主要的蛋白质来源，食用瘦肉和禽肉时建议切块将嘌呤煮出溶于水，然后去汤再吃，可以减少嘌呤的摄入量。还要低盐饮食，食盐中的钠有促进尿酸沉淀的作用，痛风病人多伴有高血压，宜采用低盐饮食，每日摄入量6克以下。还要注意适量补充维生素和矿物质。

培养良好的饮食习惯：一日三餐应有规律，也可少吃多餐。三餐定时定量，低嘌呤饮食，采取低能量、低脂、低蛋白饮食，避免暴饮暴食，或随意漏餐饥饿过度。

（来源：云南健康教育）

编辑：陈明锐

审核：迟学斌

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