昭通市人民政府食品安全委员会办公室

关于防控野生菌中毒的消费提醒

全市广大人民群众：

当前，昭通市又到了各种野生菌类旺盛生长时期，但采食野生菌存在巨大的食品安全风险，稍有不慎就会危害生命健康，而且毒菌中毒没有特效的解药，治疗起来非常困难，死亡率非常高。昭通市人民政府食品安全委员会办公室温馨提示：

一、广大人民群众要提高认识。增强食品安全自我防范意识，不采、不食、不买、不卖野生或来源不明的菌类，不用“民间方法”分辨野生菌是否有毒，警惕误食中毒。

二、餐馆要严把野生菌采购关。对不认识的野生菌应做到“三不”即不采摘、不加工、不经营。要确保所加工、经营的可食用菌中未混入有毒野生菌，以避免承担相应的经济与法律责任。

三、集体聚餐严禁加工野生菌。所有食堂（含学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂、民政福利机构食堂、医院食堂等）、旅游景区供餐单位、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌。

四、出现中毒症状要立即就医。食用野生菌后，若出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、兴奋、幻觉、幻听、少尿或完全无尿、肌肉疼痛、浑身无力、大量出汗、口水增多、流泪、脸部或手臂红肿、嘴皮肿胀等症状时，应立即就近前往正规医疗机构就诊，或拨打120急救电话，避免耽误最佳治疗时间；在等待救援的过程中可以通过服用大量温开水或淡盐水后，用汤勺柄、筷子等物品刺激喉咙催吐等方法，尽快排出体内尚未吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重。哺乳期妇女如出现上述症状，应暂停哺乳并及早就医，以保护婴幼儿安全。尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品，以便专业机构检验后供医疗救治参考。

                        昭通市人民政府食品安全委员会办公室  

                                                            2023年5月12日  

来源：昭通市食品安全委员会办公室

编辑:陈明锐  

审核:迟学斌

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