出门五分钟

流汗两小时

这时候从冰箱里拿出来

冒着“仙气”的冰西瓜

吃上一口

简直“透心凉”有木有！

不过

西瓜虽然解渴又解暑

一旦食用不当

可能让人吃尽苦头

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其实瓜是好瓜，问题是出在了保存方法上。很多人以为，把食物放冰箱内就万事大吉了。

然而，冰箱≠保险箱，里边有大量的致病菌！

冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但还有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。

下面这些细菌在冰箱里也能迅速增长繁殖：

1. 耶尔森菌

耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。

一般喜欢在生肉上安家。

2. 李斯特菌

李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。

在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到。

若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻，免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。

所以，如果你把吃剩的西瓜不包装，直接放进冰箱，与这些带有细菌的生肉制品、果蔬、鸡蛋等食物一接触，西瓜上的细菌就能疯狂生长，吃了就可能引起感染了。

注意：想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。

1. 吃新鲜的瓜

尽量购买、食用新鲜西瓜，不要购买切好的西瓜。

吃西瓜时最好一次性吃完，不要长时间保存。如果实在吃不完，西瓜切开后，立即用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

2. 切瓜的用具要干净

切西瓜的刀和其他用具要保证干净，切忌和切生肉的菜板、菜刀混用，以防交叉污染。

3. 储存时间不要过长

切开的西瓜常温下储存不宜超过2小时，气温越高，储存时间越短。

冰箱冷藏不宜超过24小时。

4. 不要反复拿出来挖着吃

每一次从冰箱拿西瓜出来，用勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。

因此，如果一次吃不完，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。

5.不能吃太多

西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃、腹胀、腹泻、食欲下降，一定要注意适量食用，适可而止。

6. 少吃冰西瓜

大热天吃冰西瓜对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。

来源：辽沈晚报、山海视频、澎湃新闻、科普中国、深圳疾控、健康广东

编辑：陈明锐

审核：迟学斌

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