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来源：中国消费者报  2024-3-8　　　　　

　　春回大地，万物复苏，野生蘑菇纷纷“冒头”。3月7日，江西省市场监管局发布消费提示，告诫消费者注意防范毒蘑菇中毒。

　　毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体。目前，我国已知的毒蘑菇有480多种，但不同毒蘑菇含有的毒素不同，对人体造成的伤害也不同。

　　毒蘑菇中毒临床症状常表现为急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型和光过敏性皮炎型七种类型。其中，急性肝损害型引起的中毒最为严重，且常存在“假愈期”。患者在恶心、呕吐、腹痛等急性胃肠炎期过后会出现自我感觉康复，这段时期称之为“假愈期”，但1—2天后再次出现恶心、呕吐等症状，此时体内已经出现严重的肝功能异常。因此，需特别注意“假愈期”，避免错过最佳救治时机。

　　颜色鲜艳的蘑菇有毒？事实上，根据颜色来鉴别毒蘑菇是没有科学依据的。纯白的“白毒伞”却是世界上毒性最强的大型真菌之一，也是近年我国多起毒蘑菇中毒事件的元凶。可见，不能仅凭颜色来判断蘑菇的毒性。

　　预防毒蘑菇中毒，关键就是做到勿采、勿买、勿食。不随意采摘野生蘑菇；不在散商游贩处购买野生蘑菇，即使是在正规超市、农贸市场，也要小心谨慎，不轻易购买不认识的野生蘑菇；不随意食用野生蘑菇，做到没吃过的、不认识的、没把握的，都不要吃。

　　万一误食野生蘑菇后，且发生头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即采取以下措施：立即拨打120急救电话，及时前往就诊；等待救治过程中，可饮用大量温盐水，用筷子、手指等刺激咽部，进行催吐；保留剩余蘑菇样品或把进食蘑菇的照片提供给专业人员，作为救治参考。

来源：中国消费者报

编辑：陈明锐

审核：王堂新

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